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幼儿园食堂食物 安然 卫生工作筹划

来源 :幼教网 2018-09-26 13:27:07

说两句

幼儿园食堂食物 安然 卫生工作筹划

  一、指导 思惟

  以党的"十七大年夜 大年夜 "精力 为指导 ,以干事 师生为主旨 ,进一步加强 后勤部队 培养 ,进步 干事 质量,进步 治理 程度 ,进步 整体品位,尽力 使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长宁神 ,幼儿欢心。

  二、工作假想

  (一)完美 各类轨制

  加强 对职工的考察 ,将在广泛 搜聚 职工看法 的根本 上,完美 考察 细则,凸起 奖勤,建立 正面典范 ,弘扬正气。

  2、进一步强化出勤治理 ,点名又点时,杜绝迟到早退现象.

  3、蔬菜购入采取 多人组合法 ,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实施 周全 监督 ,园长同一 审批。

  4、师生用餐担保 菜的品种多样化,力争 菜的质量养分 化.

  5、进行成本核算,积极发挥 膳管会的浸染 ,不时查询拜访 食堂治理 及师生用餐情况 ,创造 问题及时 处理 ?

  进步 职工整体本质

  1、组织职工进修 《食物 卫生培训教材》等材料 ,并恰当 组织外出参加 进修 ,进步 职工卫生意识

  2、分工力争 细化,进一步明白 岗亭 职责,岗亭 义务 的完成情况 与考察 挂钩,进步 职工岗亭 意识和干事 意识

  3、创设竞争机制,在同一 岗亭 ,不合 岗亭 间展开 竞争,让职工在竞争中加强 主人翁意识,并进步 技能 闇练 度

  (三)改革 工作流程

  在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的根本 上,适算作 一些改进 。

  高度看重 卫生安然 工作

  1、经由过程 正常渠道采购食物 ,索取合同摊位的合法 证件,负责 做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净 ,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开 ,各类器具 要分类摆放和应用

  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大年夜 大年夜 餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录 。

  3、防蝇举措 办法 已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责

  4、食堂工作人员均须持健康证和卫生常识 培训合格 证上岗,工作时代 一律要穿戴好工作衣帽,保持 好小我 卫生,卫生不符请求 的不得上岗,情况 卫生分人分块包干,担保 每周一次大年夜 大年夜 清除

  5、食堂灶具等处均用电和柴油,请求 职工规范操作,时刻留心 用电和燃油的安然

  6、加强 食堂家当 治理 ,宝贵 物品存放 在库房内,物品进仓或出仓均须挂号 入帐。

  三、食堂工作行事历

  周次内容

  1分好工,明白 有关轨制 和职责

  2膳管会成员会议下发考察 轨制 评论辩论 稿,搜聚 职工看法 情况 卫生抽查?

  3职工卫生常识 进修 卫生消毒抽查

  4食堂安然 工作检查 工作流程跟踪查询拜访

  5餐具存放 情况 抽查

  6考察 轨制 定稿

  7职工小我 卫生(含穿戴工作衣帽等)检查 情况 卫生抽查

  8师生用餐情况 查询拜访

  9防蝇举措 办法 检查

  10职工卫生常识 进修

  11卫生消毒抽查

  14情况 卫生抽查

  15膳管会成员会议餐具存放 情况 查询拜访

  16卫生消毒抽查

  17卫生工作周全 查询拜访

  18工作交换 、总结回想 、评选 表扬 食堂家当 清理 入库

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