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创意美食:DIY中秋月饼

来源 :幼教网 2018-08-29 10:35:23

说两句

  今天为大年夜 大年夜 家带来的是DIY中秋月饼,立时 就是中秋节了大年夜 大年夜 家必定 会吃月饼,如今 外面的月饼又贵又不好 吃,并且 还不一 定安然 ,那么在中秋节diy月饼其实就是最好的选择了,下面就跟着小编一路 看看吧!

  所需食材:通俗 面粉200克、转化糖浆140克、压榨葵花籽油60克、枧水5克

  馅料食材:低廉甜头 红豆沙270克、葵花籽仁45克、莲蓉馅240克、蔓越莓40克、低廉甜头 六味干果馅280克

  具体做法:

  1、转化糖浆倒入干净 容器中,参加 枧水和压榨葵花籽油。

  2、用手抽打至乳化状况 。

  3、筛入通俗 面粉。

  4、用橡皮刮刀由下向上翻拌平均 ,不要用力揉搓。

  5、用保鲜膜将面团包好,常温静置2小时。

  6、本身 调制的三种馅料分别 分成每份35克用保鲜膜盖好,至于馅料的制造 我有发专文。

  7、饧好的面团分成每份15克用保鲜膜盖好。

  8、取一份面团揉圆周中间 压扁,放入馅料,一边转圈一边往上推,直至全部 包住馅料收口。

  9、包好后用手滚圆在熟面粉里滚一下,放入50克月饼模具中垂直压抑 ,轻推模具掏出 月饼胚。

  10、依次包完所以皮和馅摆放烤盘上,这个量一共是25个成品 。

  11、放入预热好的烤箱中层,高低 火190度烤7分钟拿出冷却,稍凉后外面 涮上薄薄蛋液。

  12、持续 放入烤箱中层,上火165度下火170度烘烤15分钟,拿出晾凉密封保存 两天后回油即可食用。

  13、这是两天回油后的月饼,会比刚烤好时更漂亮 ,再看看三种馅料的切面,薄皮大年夜 大年夜 馅好吃。

  小贴士:

  1、枧水用食用碱和水按1:3调配应用 。

  2、面团饧时最好常温,除非气温很高用冰箱冷藏。

  3、蛋液必定 只能涮薄薄一层,一个蛋黄加少量清水打匀过筛应用 。

  4、因每台烤箱温度存在差别 ,请留心 调剂 。
 

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